9月のLUNCH
MENU A \2800(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
バターナッツかぼちゃと根セロリのムース カニとホタテのガトー仕立て
Poisson ou viande(メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ 夏野菜のオーブン焼きとバジルソース
・ 仔羊肩肉と白いんげん豆のバスク風煮込み
Dessert
梨のマリネとカボスのタルト 栗のアイスと緑茶のアクセント
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU B \3800(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
バターナッツかぼちゃと根セロリのムース カニとホタテのガトー仕立て
Entrée
戻りカツオと白桃のそば粉のガレット ブルーチーズと卵黄のソース
※ブル―チーズがお苦手な方は別のソースでお仕立ていたします。お申し付けください。
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ 夏野菜のオーブン焼きとバジルソース
・ 仔羊肩肉と白いんげん豆のバスク風煮込み
・ 松阪豚ヒレ肉と黒オリーブのパートブリック包み 赤ワインソース(+\500)
Dessert
梨のマリネとカボスのタルト 栗のアイスと緑茶のアクセント
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU C \5400(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
バターナッツかぼちゃと根セロリのムース カニとホタテのガトー仕立て
Entrée
戻りカツオと白桃のそば粉のガレット ブルーチーズと卵黄のソース
※ブル―チーズがお苦手な方は別のソースでお仕立ていたします。お申し付けください。
Foie gras
フォアグラのポアレ いちじくのソテーと
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・相模湾から届いた鮮魚のポアレ 夏野菜のオーブン焼きとバジルソース
・ 仔羊肩肉と白いんげん豆のバスク風煮込み
・ 松阪豚ヒレ肉と黒オリーブのパートブリック包み 赤ワインソース(+\500)
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert
梨のマリネとカボスのタルト 栗のアイスと緑茶のアクセント
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
９月のDINNER
MENU A \4200(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
バターナッツかぼちゃと根セロリのムース カニとホタテのガトー仕立て
Entrée
戻りカツオと白桃のそば粉のガレット ブルーチーズと卵黄のソース
※ブル―チーズがお苦手な方は別のソースでお仕立ていたします。お申し付けください。
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ 夏野菜のオーブン焼きとバジルソース
・ 仔羊肩肉と白いんげん豆のバスク風煮込み
・ 松阪豚ヒレ肉と黒オリーブのパートブリック包み 赤ワインソース(+\500)
・ 国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert
梨のマリネとカボスのタルト 栗のアイスと緑茶のアクセント
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU B \6800(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Amuse2
生ウニとイカと緑野菜のメリメロ
Hors-d’œuvre
バターナッツかぼちゃと根セロリのムース カニとホタテのガトー仕立て
Entrée
戻りカツオと白桃のそば粉のガレット ブルーチーズと卵黄のソース
※ブル―チーズがお苦手な方は別のソースでお仕立ていたします。お申し付けください。
Spécialite saison
グルヌイユのソテー アーティチョークのクレームとパセリのエミュルション
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
(メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
相模湾から届いた鮮魚のポアレ 夏野菜のオーブン焼きとバジルソース
松阪豚ヒレ肉と黒オリーブのパートブリック包み 赤ワインソース
川俣シャモ胸肉の低温調理 トリュフの濃厚なソースをまとって(+\900)
国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert (デザートを下記よりひとつお選びください。)
・梨のマリネとカボスのタルト 栗のアイスと緑茶のアクセント
・ いちじくのシブースト イチジクのソルベを添えて
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU SPECIAL ～シェフおまかせコース～ \8800 (税別)
その時々に入荷する特選食材を用いてつくるスペシャルなコースです。
仕入れの関係上、恐れ入りますが2日前までにご予約くださいませ。
