８月のLUNCH
MENU A \2800(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
戻りカツオのコンフィ 白桃のクリーム キクラゲのサラダと
Poisson ou viande (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・相模湾から届いた鮮魚のポアレ 大葉のジェノベーゼ
・地鶏むね肉の低温調理 チーズの衣とレモンの香り
Dessert
かぼちゃのクレームブリュレ ココナッツのムースとパッションフルーツ
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU B \3800(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
戻りカツオのコンフィ 白桃のクリーム キクラゲのサラダと
Entrée
天使エビとホタテ貝のポシェ サフラン風味の焼きリゾットとブイヤベース風スープ
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ 大葉のジェノベーゼ
・ 地鶏むね肉の低温調理 チーズの衣とレモンの香り
・ じっくり煮込んだ国産牛ほほ肉のビール煮(+\800)
Dessert
かぼちゃのクレームブリュレ ココナッツのムースとパッションフルーツ
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU C \5400(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
戻りカツオのコンフィ 白桃のクリーム キクラゲのサラダと
Entrée
天使エビとホタテ貝のポシェ サフラン風味の焼きリゾットとブイヤベース風スープ
Foie gras
フォアグラのポアレ 茄子のコンソメ煮と
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・相模湾から届いた鮮魚のポアレ 大葉のジェノベーゼ
・ 地鶏むね肉の低温調理 チーズの衣とレモンの香り
・ じっくり煮込んだ国産牛ほほ肉のビール煮(+\800)
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert
かぼちゃのクレームブリュレ ココナッツのムースとパッションフルーツ
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
８月のDINNER
MENU A \4200(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
戻りカツオのコンフィ 白桃のクリーム キクラゲのサラダと
Entrée
天使エビとホタテ貝のポシェ サフラン風味の焼きリゾットとブイヤベース風スープ
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・相模湾から届いた鮮魚のポアレ 大葉のジェノベーゼ
・ 地鶏むね肉の低温調理 チーズの衣とレモンの香り
・ じっくり煮込んだ国産牛ほほ肉のビール煮(+\800)
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert
かぼちゃのクレームブリュレ ココナッツのムースとパッションフルーツ
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU B \6800(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Amuse2
キュウリのカッペリーニ 生ウニを添えて
Hors-d’œuvre
戻りカツオのコンフィ 白桃のクリーム キクラゲのサラダと
Entrée
天使エビとホタテ貝のポシェ サフラン風味の焼きリゾットとブイヤベース風スープ
Spécialite saison
ウナギのマトロート風 茄子の含め煮とピューレを添えて
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ 大葉のジェノベーゼ
・ 地鶏むね肉の低温調理 チーズの衣とレモンの香り
・ じっくり煮込んだ国産牛ほほ肉のビール煮(+\500)
・国産鹿背肉のロースト ブルーベリーのソース (+\900)
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert (デザートを下記よりひとつお選びください。)
・ カボチャのクレームブリュレ ココナッツのムースとパッションフルーツ
・ババオラム(サバラン) グレープフルーツとリュバーブのアイス
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU SPECIAL ～シェフおまかせコース～ \8800 (税別)
その時々に入荷する特選食材を用いてつくるスペシャルなコースです。
仕入れの関係上、恐れ入りますが2日前までにご予約くださいませ。
