３月のLUNCH
MENU A (平日限定) \3000(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
鮮魚と春の緑野菜のメリメロ 蕪のクリームとフキノトウのアクセント
Plat principal(メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・相模湾から届いた鮮魚のポアレ キノコのマリネとバジルのオイル
・じっくり煮込んだ仔羊肉の煮込み
Dessert
苺のマリネと桜のクリーム グレープフルーツのジュレと白味噌のアイス
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU B \4000(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
鮮魚と春の緑野菜のメリメロ 蕪のクリームとフキノトウのアクセント
Entrée
そら豆のフラン ツブ貝と帆立貝のナージュ トリュフの香り
Plat principal(メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・相模湾から届いた鮮魚のポアレ キノコのマリネとバジルのオイル
・じっくり煮込んだ仔羊肉の煮込み
・ホロホロ鳥モモ肉に黒米のリゾットを詰めて（+\600）
Dessert
苺のマリネと桜のクリーム グレープフルーツのジュレと白味噌のアイス
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU C \5800(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
鮮魚と春の緑野菜のメリメロ 蕪のクリームとフキノトウのアクセント
Entrée
そら豆のフラン ツブ貝と帆立貝のナージュ トリュフの香り
Foie gras
フォアグラのポアレ グリーンピースのフリカッセ
※プラス1000円で「本日の鮮魚のポアレ」に変更が可能です。
Plat principal(メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・相模湾から届いた鮮魚のポアレ キノコのマリネとバジルのオイル
・じっくり煮込んだ仔羊肉の煮込み
・ホロホロ鳥モモ肉に黒米のリゾットを詰めて（+\600）
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert
苺のマリネと桜のクリーム グレープフルーツのジュレと白味噌のアイス
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
３月のDINNER
MENU A \4300(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
鮮魚と春の緑野菜のメリメロ 蕪のクリームとフキノトウのアクセント
Entrée
そら豆のフラン ツブ貝と帆立貝のナージュ トリュフの香り
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・相模湾から届いた鮮魚のポアレ キノコのマリネとバジルのオイル
・じっくり煮込んだ仔羊肉の煮込み
・ホロホロ鳥モモ肉に黒米のリゾットを詰めて（+\600）
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert
苺のマリネと桜のクリーム グレープフルーツのジュレと白味噌のアイス
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU B \7000(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Amuse2
ホタルイカのコンフィ 春菊のクーリ
Hors-d’œuvre
鮮魚と春の緑野菜のメリメロ 蕪のクリームとフキノトウのアクセント
Entrée
そら豆のフラン ツブ貝と帆立貝のナージュ トリュフの香り
Spécialite saison
フランス産ホワイトアスパラガスの茹で上げ ベアルネーズソースと生ハムのチップス
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・相模湾から届いた鮮魚のポアレ キノコのマリネとバジルのオイル
・じっくり煮込んだ仔羊肉の煮込み
・ホロホロ鳥モモ肉に黒米のリゾットを詰めて（+\300）
・フランス産仔牛ロース肉のロースト ジロール茸のピュレ(+\1000)
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert (デザートを下記よりひとつお選びください。)
・苺のマリネと桜のクリーム グレープフルーツのジュレと白味噌のアイス
・栗のクレームブリュレ 柑橘のサラダ カモミールのアイス
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU C \9000 (税別)
※前日まで要予約。2名様以上でのご注文に限ります。
またメインディッシュは予約時に選択していただいて、なるべく揃えていただいております。
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Amuse2
ホタルイカのコンフィ 春菊のクーリ
Hors-d’œuvre
鮮魚と春の緑野菜のメリメロ 蕪のクリームとフキノトウのアクセント
Entrée
フォアグラのポアレ フランス産ホワイトアスパラガスのフリット オレンジのソース
Poisson
本日の鮮魚のポアレ そら豆のフラン ツブ貝と帆立貝のナージュ トリュフの香り
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・フランス産鴨ムネ肉のロースト 黒コショウの香り
・フランス産仔牛ロース肉のロースト ジロール茸のピュレ
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース
Dessert (デザートを下記よりひとつお選びください。)
・苺のマリネと桜のクリーム グレープフルーツのジュレと白味噌のアイス
・栗のクレームブリュレ 柑橘のサラダ カモミールのアイス
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
