２月のLUNCH
MENU A (平日限定) \3000(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
サワラの白みそ焼き グリーンピースのムースと苺のドレッシングで和えた新玉ねぎのサラダ
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ 白菜とツブ貝のクリーム煮と春菊のクーリ
・ じっくり煮込んだ豚ほほ肉の赤ワイン煮
Dessert
甘夏のシブースト プラリネのクリームとショコラのソルベ
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU B \4000(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
サワラの白みそ焼き グリーンピースのムースと苺のドレッシングで和えた新玉ねぎのサラダ
Entrée
イカの焼きリゾット カリフラワーのクリームとサフラン風味のブイヨンと
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ 白菜とツブ貝のクリーム煮と春菊のクーリ
・ じっくり煮込んだ豚ほほ肉の赤ワイン煮
・フランス産鴨ムネ肉のロースト 黒コショウ風味(＋\600)
Dessert
甘夏のシブースト プラリネのクリームとショコラのソルベ
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU C \5800(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
サワラの白みそ焼き グリーンピースのムースと苺のドレッシングで和えた新玉ねぎのサラダ
Entrée
イカの焼きリゾット カリフラワーのクリームとサフラン風味のブイヨンと
Foie gras
フォアグラのポアレ 大根のブレゼ
※プラス1000円で「本日の鮮魚のポアレ」に変更が可能です。
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ 白菜とツブ貝のクリーム煮と春菊のクーリ
・ じっくり煮込んだ豚ほほ肉の赤ワイン煮
・フランス産鴨ムネ肉のロースト 黒コショウ風味(＋￥600)
・ 国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(＋\1000) ※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert
甘夏のシブースト プラリネのクリームとショコラのソルベ
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
２月のDINNER
MENU A \4300(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
サワラの白みそ焼き グリーンピースのムースと苺のドレッシングで和えた新玉ねぎのサラダ
Entrée
イカの焼きリゾット カリフラワーのクリームとサフラン風味のブイヨンと
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ 白菜とツブ貝のクリーム煮と春菊のクーリ
・ じっくり煮込んだ豚ほほ肉の赤ワイン煮
・フランス産鴨ムネ肉のロースト 黒コショウ風味(＋\600)
・ 国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(＋\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert
甘夏のシブースト プラリネのクリームとショコラのソルベ
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU B \7000(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Amuse2
牡蠣のフラン 山菜と大根と
※牡蠣がお苦手な方はお申し付けください。別のものでお仕立ていたします。
Hors-d’œuvre
サワラの白みそ焼き グリーンピースのムースと苺のドレッシングで和えた新玉ねぎのサラダ
Entrée
イカの焼きリゾット カリフラワーのクリームとサフラン風味のブイヨンと
Spécialite saison
ウナギの燻製 長葱とキノコのマリネ ソースポルト
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・相模湾から届いた鮮魚のポアレ 白菜とツブ貝のクリーム煮と春菊のクーリ
・ じっくり煮込んだ豚ほほ肉の赤ワイン煮
・フランス産鴨ムネ肉のロースト 黒コショウ風味 (＋\３00)
・仔羊背肉のパイ包み ソースピストゥー (+\９00)
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert (デザートを下記よりひとつお選びください。)
・甘夏のシブースト プラリネクリームとショコラのソルベ
・栗とクルミとレーズンのパートフィロ キャラメルリンゴのアイス
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU C \9000 (税別)
※前日まで要予約。2名様以上でのご注文に限ります。
またメインディッシュは予約時に選択していただいて、なるべく揃えていただいております。
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Amuse2
牡蠣のフラン 山菜と大根と
※牡蠣がお苦手な方はお申し付けください。別のものでお仕立ていたします。
Hors-d’œuvre
サワラの白みそ焼き グリーンピースのムースと苺のドレッシングで和えた新玉ねぎのサラダ
Entrée
フォアグラのポアレ 長葱とキノコのマリネ ソースポルト
Poisson
本日の鮮魚と手長海老のポアレ イカの焼きリゾット サフラン風味のブイヨンと
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・蝦夷鹿ロース肉のロースト
・仔羊背肉のパイ包み ソースピストゥ
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース
Dessert (デザートを下記よりひとつお選びください。)
・甘夏のシブースト プラリネクリームとショコラのソルベ
・栗とクルミとレーズンのパートフィロ キャラメルリンゴのアイス
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
