１０月のLUNCH
MENU A (平日限定) \3000(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
カンパチのマリネと人参のムース 卵黄のソースで和えたアオリイカと蕪のサラダと
Plat principal (メインディッシュをひとつお選びください。)
・相模湾で採れた鮮魚のポアレ 里芋のアラクレーム
・ハーブ三元豚ロース肉のパン粉焼き 生姜のソース
Dessert
和栗のモンブラン カシスのムースと牛乳のソルベと
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU B \4000(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
カンパチのマリネと人参のムース 卵黄のソースで和えたアオリイカと蕪のサラダと
Entrée
シイタケのポタージュ 甘エビと帆立貝のティエド ミカンのアクセント
Plat principal (メインディッシュをひとつお選びください。)
・相模湾で採れた鮮魚のポアレ 里芋のアラクレーム
・ハーブ三元豚ロース肉のパン粉焼き 生姜のソース
・仔羊ヒレ肉の瞬間燻製 焦がしバターのソース(\600)
Dessert
和栗のモンブラン カシスのムースと牛乳のソルベと
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU C \5800(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
カンパチのマリネと人参のムース 卵黄のソースで和えたアオリイカと蕪のサラダと
Entrée
シイタケのポタージュ 甘エビと帆立貝のティエド ミカンのアクセント
Foie gras
フォアグラのポアレ いちじくのソテーと
※プラス\1000で「鮮魚のポアレ」に変更が可能です。
Plat principal (メインディッシュをひとつお選びください。)
・鮮魚のポアレ 里芋のアラクレーム
・ハーブ三元豚ロース肉のパン粉焼き 生姜のソース
・仔羊ヒレ肉の瞬間燻製 焦がしバターのソース(\600)
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert
和栗のモンブラン カシスのムースと牛乳のソルベと
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
１０月のDINNER
MENU A \4300(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
カンパチのマリネと人参のムース 卵黄のソースで和えたアオリイカと蕪のサラダと
Entrée
シイタケのポタージュ 甘エビと帆立貝のティエド ミカンのアクセント
Plat principal (メインディッシュをひとつお選びください。)
・相模湾で採れた鮮魚のポアレ 里芋のアラクレーム
・ハーブ三元豚ロース肉のパン粉焼き 生姜のソース
・仔羊ヒレ肉の瞬間燻製 焦がしバターのソース(\600)
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert
和栗のモンブラン カシスのムースと牛乳のソルベと
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU B \7000(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Amuse2
アワビと茶豆と山芋のメリメロ 青海苔のソース
Hors-d’œuvre
カンパチのマリネと人参のムース 卵黄のソースで和えたアオリイカと蕪のサラダと
Entrée
シイタケのポタージュ 甘エビと帆立貝のティエド ミカンのアクセント
Spécialite saison
サンマと焼きナスのルーロー 落花生のクリームと
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・鮮魚のポアレ 里芋のアラクレーム
・ハーブ三元豚ロース肉のパン粉焼き 生姜のソース
・仔羊ヒレ肉の瞬間燻製 焦がしバターのソース(\300)
・ヴァンデ産仔鳩ムネ肉のロースト モモ肉は赤ワイン煮で (+\800)
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert (デザートを下記よりひとつお選びください。)
・和栗のモンブラン カシスのムースと牛乳のソルベと
・ いちじくの薄焼きパイ ブルーチーズのアイス
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU C \9000 (税別)
※前日まで要予約。2名様以上でのご注文に限ります。
また選択できる項目は予約時に選択していただいて、なるべく揃えていただいております。
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Amuse2
アワビと茶豆と山芋のメリメロ 青海苔のソース
Hors-d’œuvre
カンパチのマリネと人参のムース 卵黄のソースで和えたアオリイカと蕪のサラダと
Entrée (下記よりひとつお選びください。)
・フォアグラのポアレ イチジクのソテーを添えて
・手長海老とホタテ貝ののポアレ シイタケのポタージュ
Poisson
本日の鮮魚のポアレ 里芋のアラクレーム 赤ワインのソース
Plat principal (下記よりひとつお選びください。)
・北海道産 骨付き金華豚ロース肉のロースト
・ヴァンデ産仔鳩ムネ肉のロースト モモ肉は赤ワイン煮で
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース
Dessert (デザートを下記よりひとつお選びください。)
・和栗のモンブラン カシスのムースと牛乳のソルベと
・ いちじくの薄焼きパイ ブルーチーズのアイス
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
