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8月のLUNCH

MENU A             \2800(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Hors-d’œuvre
戻りカツオのコンフィ 白桃のクリーム キクラゲのサラダと

Poisson ou viande (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
 ・相模湾から届いた鮮魚のポアレ 大葉のジェノベーゼ 
 ・地鶏むね肉の低温調理 チーズの衣とレモンの香り

Dessert
かぼちゃのクレームブリュレ ココナッツのムースとパッションフルーツ

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

MENU B              \3800(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Hors-d’œuvre
戻りカツオのコンフィ 白桃のクリーム キクラゲのサラダと

Entrée
天使エビとホタテ貝のポシェ サフラン風味の焼きリゾットとブイヤベース風スープ

Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ 大葉のジェノベーゼ 
・ 地鶏むね肉の低温調理 チーズの衣とレモンの香り
・ じっくり煮込んだ国産牛ほほ肉のビール煮(+\800)

Dessert
かぼちゃのクレームブリュレ ココナッツのムースとパッションフルーツ

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

MENU C              \5400(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Hors-d’œuvre
戻りカツオのコンフィ 白桃のクリーム キクラゲのサラダと

Entrée
天使エビとホタテ貝のポシェ サフラン風味の焼きリゾットとブイヤベース風スープ

Foie gras
フォアグラのポアレ 茄子のコンソメ煮と

Plat principal  (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・相模湾から届いた鮮魚のポアレ 大葉のジェノベーゼ 
・ 地鶏むね肉の低温調理 チーズの衣とレモンの香り
・ じっくり煮込んだ国産牛ほほ肉のビール煮(+\800)
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります

Dessert
かぼちゃのクレームブリュレ ココナッツのムースとパッションフルーツ

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

8月のDINNER

MENU A              \4200(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Hors-d’œuvre
戻りカツオのコンフィ 白桃のクリーム キクラゲのサラダと

Entrée
天使エビとホタテ貝のポシェ サフラン風味の焼きリゾットとブイヤベース風スープ

Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・相模湾から届いた鮮魚のポアレ 大葉のジェノベーゼ 
・ 地鶏むね肉の低温調理 チーズの衣とレモンの香り
・ じっくり煮込んだ国産牛ほほ肉のビール煮(+\800)
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります

Dessert
かぼちゃのクレームブリュレ ココナッツのムースとパッションフルーツ

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

MENU B              \6800(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Amuse2
キュウリのカッペリーニ 生ウニを添えて

Hors-d’œuvre
戻りカツオのコンフィ 白桃のクリーム キクラゲのサラダと

Entrée
天使エビとホタテ貝のポシェ サフラン風味の焼きリゾットとブイヤベース風スープ

Spécialite saison
ウナギのマトロート風 茄子の含め煮とピューレを添えて 

Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ 大葉のジェノベーゼ 
・ 地鶏むね肉の低温調理 チーズの衣とレモンの香り
・ じっくり煮込んだ国産牛ほほ肉のビール煮(+\500)
・国産鹿背肉のロースト ブルーベリーのソース (+\900)
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります

Dessert (デザートを下記よりひとつお選びください。)
・ カボチャのクレームブリュレ ココナッツのムースとパッションフルーツ
・ババオラム(サバラン) グレープフルーツとリュバーブのアイス

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

MENU SPECIAL ~シェフおまかせコース~   \8800 (税別)

その時々に入荷する特選食材を用いてつくるスペシャルなコースです。
仕入れの関係上、恐れ入りますが2日前までにご予約くださいませ。



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横浜の一軒家フレンチ
「レストラン ビマビ」

ご予約は
TEL:045-947-3805