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1月のLUNCH

MENU A  (平日限定)           \3000(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Hors-d’œuvre
三崎マグロのコンフィ アボカドのババロア 金柑のコンポートと長葱のクリーム

Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ シラスのブランダードと海苔のソース 
・ 地鶏むね肉の低温調理 モモ肉のムースとパセリのパン粉 セミドライトマトのソース

Dessert
リンゴのタルトタタン風 そば茶のアイス

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

MENU B              \4000(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Hors-d’œuvre
三崎マグロのコンフィ アボカドのババロア 金柑のコンポートと長葱のクリーム

Entrée
牡蠣とカリフラワーのロワイヤル トリュフのクーリ
※牡蠣がお苦手な方はお申し付けください。別のものでお仕立ていたします。

Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ シラスのブランダードと海苔のソース 
・ 地鶏むね肉の低温調理 モモ肉のムースとパセリのパン粉 セミドライトマトのソース
・ 松阪豚ロース肉のロースト キャベツとアサリのブレゼ(\600)

Dessert
リンゴのタルトタタン風 そば茶のアイス

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

MENU C              \5800(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Hors-d’œuvre
三崎マグロのコンフィ アボカドのババロア 金柑のコンポートと長葱のクリーム

Entrée
牡蠣とカリフラワーのロワイヤル トリュフのクーリ
※牡蠣がお苦手な方はお申し付けください。別のものでお仕立ていたします。

Foie gras
フォアグラのポアレ 洋ナシのソテー
※プラス1000円で「本日の鮮魚のポアレ」に変更が可能です。

Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ シラスのブランダードと海苔のソース 
・ 地鶏むね肉の低温調理 モモ肉のムースとパセリのパン粉 セミドライトマトのソース
・ 松阪豚ロース肉のロースト キャベツとアサリのブレゼ(\600)
・ 国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000) ※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります

Dessert
リンゴのタルトタタン風 そば茶のアイス

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

1月のDINNER

MENU A              \4300(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Hors-d’œuvre
三崎マグロのコンフィ アボカドのババロア 金柑のコンポートと長葱のクリーム

Entrée
牡蠣とカリフラワーのロワイヤル トリュフのクーリ
※牡蠣がお苦手な方はお申し付けください。別のものでお仕立ていたします。

Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ シラスのブランダードと海苔のソース 
・ 地鶏むね肉の低温調理 モモ肉のムースとパセリのパン粉 セミドライトマトのソース
・ 松阪豚ロース肉のロースト キャベツとアサリのブレゼ(\600)
・ 国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000) ※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります

Dessert
リンゴのタルトタタン風 そば茶のアイス

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

MENU B              \7000(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Amuse2
フォアグラのクロケット

Hors-d’œuvre
三崎マグロのコンフィ アボカドのババロア 金柑のコンポートと長葱のクリーム

Entrée
牡蠣とカリフラワーのロワイヤル トリュフのクーリ
※牡蠣がお苦手な方はお申し付けください。別のものでお仕立ていたします。

Spécialite saison
白子とジャガイモのガトー仕立て レンズ豆のソース

Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ シラスのブランダードと海苔のソース 
・ 地鶏むね肉の低温調理 モモ肉のムースとパセリのパン粉 セミドライトマトのソース
・ 松阪豚ロース肉のロースト キャベツとアサリのブレゼ(\300)
・広島県産仔イノシシのロースト (+\1000)
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります

Dessert (デザートを下記よりひとつお選びください。)
 ・リンゴのタルトタタン風 そば茶のアイス
 ・柑橘のサラダと甘酒のブランマンジェ 柚子のジュレと黒糖のアイス

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

MENU C    \9000 (税別)

 ※前日まで要予約。2名様以上でのご注文に限ります。
  また選択できる項目は予約時に選択していただいて、なるべく揃えていただいております。

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Amuse2
フォアグラのクロケット

Hors-d’œuvre
三崎マグロのコンフィ アボカドのババロア 金柑のコンポートと長葱のクリーム

Entrée
牡蠣とカリフラワーのロワイヤル トリュフのクーリ
※牡蠣がお苦手な方はお申し付けください。別のものでお仕立ていたします。

Poisson
本日の鮮魚と手長海老のポアレ シラスのブランダード

Plat principal (下記よりひとつお選びください。)
・広島県産仔イノシシのロースト 
・和牛ほほ肉とキタアカリのパートブリック包み
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース

Dessert (デザートを下記よりひとつお選びください。)
 ・リンゴのタルトタタン風 そば茶のアイス
 ・柑橘のサラダと甘酒のブランマンジェ 柚子のジュレと黒糖のアイス

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子



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横浜の一軒家フレンチ
「レストラン ビマビ」

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