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1月のLUNCH

MENU A             \2800(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Hors-d’œuvre
牡蠣のコンフィと蕪のムース 聖護院大根のジュレ
※牡蠣がお苦手な方はお申し付けください。他のものに変更いたします。

Poisson ou viande(メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ 白菜のブレゼと春菊のソース
・ 地鶏むね肉のクレピネット キノコのムースを包んで

Dessert
金柑のコンポートとホワイトチョコのムース ヨーグルトのソルベを添えて

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

MENU B              \3800(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Hors-d’œuvre
牡蠣のコンフィと蕪のムース 聖護院大根のジュレ
※牡蠣がお苦手な方はお申し付けください。他のものに変更いたします。

Entrée
白子と里芋のパートフィロ ベーコンのヴィネグレット

Poisson ou viande(メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
 ・相模湾から届いた鮮魚のポアレ 白菜のブレゼと春菊のソース
 ・地鶏むね肉のクレピネット キノコのムースを包んで
   ・和牛ほほ肉の赤ワイン煮 (+\500)

Dessert
金柑のコンポートとホワイトチョコのムース ヨーグルトのソルベを添えて

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

MENU C              \5400(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Hors-d’œuvre
牡蠣のコンフィと蕪のムース 聖護院大根のジュレ
※牡蠣がお苦手な方はお申し付けください。他のものに変更いたします。

Entrée
白子と里芋のパートフィロ ベーコンのヴィネグレット

Foie gras
フォアグラのポアレ 苺のソテーを添えて

Poisson ou viande(メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・相模湾から届いた鮮魚のポアレ 白菜のブレゼと春菊のソース
・地鶏むね肉のクレピネット キノコのムースを包んで
・和牛ほほ肉の赤ワイン煮 (+\500)                
・ 国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります

Dessert
金柑のコンポートとホワイトチョコのムース ヨーグルトのソルベを添えて

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

1月のDINNER

MENU A              \4200(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Hors-d’œuvre
牡蠣のコンフィと蕪のムース 聖護院大根のジュレ
※牡蠣がお苦手な方はお申し付けください。他のものに変更いたします。

Entrée
白子と里芋のパートフィロ ベーコンのヴィネグレット

Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ 白菜のブレゼと春菊のソース
・地鶏むね肉のクレピネット キノコのムースを包んで
・和牛ほほ肉の赤ワイン煮 (+\500)                    
・ 国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります

Dessert
金柑のコンポートとホワイトチョコのムース ヨーグルトのソルベを添えて

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

MENU B              \6800(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Amuse2
アオリイカとカラスミのタルタル

Hors-d’œuvre
牡蠣のコンフィと蕪のムース 聖護院大根のジュレ
※牡蠣がお苦手な方はお申し付けください。他のものに変更いたします。

Entrée
白子と里芋のパートフィロ ベーコンのヴィネグレット

Spécialite saison
フォアグラのポアレとゆり根饅頭 トリュフの香り

Plat principal(メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ 白菜のブレゼと春菊のソース
・地鶏むね肉のクレピネット キノコのムースを包んで
・和牛ほほ肉の赤ワイン煮 (+\500)
・ 骨付き猪ロース肉のロースト 紫マスタードのソース(+\800)
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります

Dessert  (デザートを下記よりひとつお選びください。)
・ 金柑のコンポートとホワイトチョコのムース ヨーグルトのソルベを添えて
・リンゴとサツマイモの温かいパイ 胡桃のアイス

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子


MENU SPECIAL ~シェフおまかせコース~   \8800 (税別)

その時々に入荷する特選食材を用いてつくるスペシャルなコースです。
仕入れの関係上、恐れ入りますが2日前までにご予約くださいませ。



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横浜の一軒家フレンチ
「レストラン ビマビ」

ご予約は
TEL:045-947-3805