８月のLUNCH
MENU A \2800(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
活〆鮮魚の昆布締めとホタテ貝
茄子と椎茸のマリネ 梨と根ショウガのヴィネグレット
Poisson ou viande(メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ トマトのガスパチョソースとタブレ
・ 地鶏の軽いグラチネ 白ワインの香り
Dessert
白桃とプラムのマリネと黒糖のパンナコッタ ハイビスカスのジュレと甘酒のソルベ
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU B \3800(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
活〆鮮魚の昆布締めとホタテ貝
茄子と椎茸のマリネ 梨と根ショウガのヴィネグレット
Entrée
モンサンミッシェル産ムール貝とサフランのスープ仕立て
トウモロコシのピュレとジャガイモのニョッキと
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ トマトのガスパチョソースとタブレ
・ 地鶏の軽いグラチネ 白ワインの香り
・ 鴨むね肉の黒コショウ焼き ビーツのソース(+\500)
Dessert
白桃とプラムのマリネと黒糖のパンナコッタ ハイビスカスのジュレと甘酒のソルベ
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU C \5400(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
活〆鮮魚の昆布締めとホタテ貝
茄子と椎茸のマリネ 梨と根ショウガのヴィネグレット
Entrée
モンサンミッシェル産ムール貝とサフランのスープ仕立て
トウモロコシのピュレとジャガイモのニョッキと
Foie gras
フォアグラのポアレ マンゴーのヴェルジュテ
Plat principal
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ トマトのガスパチョソースとタブレ
・ 地鶏の軽いグラチネ 白ワインの香り
・ 鴨むね肉の黒コショウ焼き ビーツのソース(+\500)
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert
白桃とプラムのマリネと黒糖のパンナコッタ ハイビスカスのジュレと甘酒のソルベ
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
８月のDINNER
MENU A \4200(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
活〆鮮魚の昆布締めとホタテ貝
茄子と椎茸のマリネ 梨と根ショウガのヴィネグレット
Entrée
モンサンミッシェル産ムール貝とサフランのスープ仕立て
トウモロコシのピュレとジャガイモのニョッキと
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ トマトのガスパチョソースとタブレ
・ 地鶏の軽いグラチネ 白ワインの香り
・ 鴨むね肉の黒コショウ焼き ビーツのソース(+\500)
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert
白桃とプラムのマリネと黒糖のパンナコッタ ハイビスカスのジュレと甘酒のソルベ
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU B \6800(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
白桃のヴィシソワーズ 天使エビを添えて
Hors-d’œuvre
活〆鮮魚の昆布締めとホタテ貝
茄子と椎茸のマリネ 梨と根ショウガのヴィネグレット
Entrée
モンサンミッシェル産ムール貝とサフランのスープ仕立て
トウモロコシのピュレとジャガイモのニョッキと
Spécialite saison
ウサギ背肉のパイ包み キノコのムースと人参のピュレ
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・相模湾から届いた鮮魚のポアレ トマトのガスパチョソースとタブレ
・ 地鶏の軽いグラチネ 白ワインの香り
・ 鴨むね肉の黒コショウ焼き ビーツのソース(+\300)
・ 国産イノシシ背肉のロースト(+\1000)
・ 国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert (デザートを下記よりひとつお選びください。)
・白桃とプラムのマリネと黒糖のパンナコッタ ハイビスカスのジュレと甘酒のソルベ
・ かぼちゃのプリン パッションフルーツのソースとキャラメルアイス
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU SPECIAL ～シェフおまかせコース～ \8800 (税別)
その時々に入荷する特選食材を用いてつくるスペシャルなコースです。
仕入れの関係上、恐れ入りますが2日前までにご予約くださいませ。
