３月のMENU
MENU A ￥4300(税込￥4730)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
初ガツオとブラッドオレンジのサラダ仕立て 新玉ねぎのアイスクリームと
Entrée
長野県産グリーンアスパラガスのソテーとフラン ホタテ貝の炙りとそのヒモのソース
Plat principal(メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・相模湾でとれた鮮魚のポアレ 春キャベツとアンチョビのソース
・地鶏むね肉の低温調理 ハーブバターのクロケット
・骨付き仔羊肉のロースト フキノトウのタプナードソース (+￥800)
・和牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(＋\1300)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert
サクラと苺のモンブランタルト 地物の苺のソルベ
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU B \7000(税込￥7700)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Amuse２
ホタルイカのコンフィ 春菊と菜の花のクーリ
Hors-d’œuvre
初ガツオとブラッドオレンジのサラダ仕立て 新玉ねぎのアイスクリームと
Entrée
長野県産グリーンアスパラガスのソテーとフラン ホタテ貝の炙りとそのヒモのソース
Spécialite saison
桜エビと穴子とサフラン風味の焼きリゾット エビのブイヨンスープを注いで
Plat principal(メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・相模湾でとれた鮮魚のポアレ 春キャベツとアンチョビのソース
・地鶏むね肉の低温調理 ハーブバターのクロケット
・骨付き仔羊肉のロースト フキノトウのタプナードソース (+￥600)
・和牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(＋\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert (デザートを下記よりひとつお選びください。)
・サクラと苺のモンブランタルト 地物の苺のソルベ
・文旦と柚子のクレームブリュレ 甘酒のソルベとリオレ
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU C \9000(税込￥9900)
※前日まで要予約。2名様以上でのご注文に限ります。
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Amuse２
ホタルイカのコンフィ 春菊と菜の花のクーリ
Hors-d’œuvre
初ガツオとブラッドオレンジのサラダ仕立て 新玉ねぎのアイスクリームと
Spécialite saison
桜エビと穴子とサフラン風味の焼きリゾット エビのブイヨンスープを注いで
Poisson
相模湾でとれた鮮魚とホタテ貝のポアレ 蛤のソース
Plat principal(メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・地鶏むね肉の低温調理 ハーブバターのクロケット
・骨付き仔羊肉のロースト フキノトウのタプナードソース
・和牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert (デザートを下記よりひとつお選びください。)
・サクラと苺のモンブランタルト 地物の苺のソルベ
・文旦と柚子のクレームブリュレ 甘酒のソルベとリオレ
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
