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11月のLUNCH

MENU A             \2800(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Hors-d’œuvre
サーモンマリネのミキュイとカリフラワーのムース お米のチュイルと白味噌の香り

Poisson ou viande(メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)

  • 相模湾から届いた鮮魚のポアレ アオリイカのリゾットと春菊のクーリ
  • やわらかい地鶏もも肉のフリカッセ 

Dessert
アールグレイのクレームブリュレ 柿のキャラメリゼと南瓜のアイス

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

MENU B              \3800(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Hors-d’œuvre
サーモンマリネのミキュイとカリフラワーのムース お米のチュイルと白味噌の香り

Entrée
原木しいたけのタルト 燻製にした鶏レバーと砂肝のコンフィ添え

Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)

  • 相模湾から届いた鮮魚のポアレアオリイカのリゾットと春菊のクーリ
  • やわらかい地鶏もも肉のフリカッセ 
  • 松阪ポークのロースト あさりとキャベツのソース(+\300)

Dessert
アールグレイのクレームブリュレ 柿のキャラメリゼと南瓜のアイス

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

MENU C              \5400(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Hors-d’œuvre
サーモンマリネのミキュイとカリフラワーのムース お米のチュイルと白味噌の香り

Entrée
原木しいたけのタルト 燻製にした鶏レバーと砂肝のコンフィ添え

Foie gras
フォアグラのポアレ りんごのキャラメリゼ

Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)

  • 相模湾から届いた鮮魚のポアレ アオリイカのリゾットと春菊のクーリ
  • やわらかい地鶏もも肉のフリカッセ 
  • 松阪ポークのロースト あさりとキャベツのソース(+\300) 
  • 国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります

Dessert
アールグレイのクレームブリュレ 柿のキャラメリゼと南瓜のアイス

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

11月のDINNER

MENU A              \4200(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Hors-d’œuvre
サーモンマリネのミキュイとカリフラワーのムース お米のチュイルと白味噌の香り

Entrée
原木しいたけのタルト 燻製にした鶏レバーと砂肝のコンフィ添え

Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)

  • 相模湾から届いた鮮魚のポアレ アオリイカのリゾットと春菊のクーリ
  • やわらかい地鶏もも肉のフリカッセ
  • 松阪ポークのロースト あさりとキャベツのソース(+\300)
  • 国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります

Dessert
アールグレイのクレームブリュレ 柿のキャラメリゼと南瓜のアイス

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

MENU B              \6800(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Amuse2
真狩村のポロネギとジャガイモのポタージュ アワビのトリュフ風味

Hors-d’œuvre
サーモンマリネのミキュイとカリフラワーのムース お米のチュイルと白味噌の香り

Entrée
原木しいたけのタルト 燻製にした鶏レバーと砂肝のコンフィ添え

Spécialite saison
ウナギとごぼうのルーロー

Plat principal(メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)

  • 相模湾から届いた鮮魚のポアレ アオリイカのリゾットと春菊のクーリ
  • 松阪ポークのロースト あさりとキャベツのソース
  • 岩手県産ほろほろ鳥を2種の仕立てで~胸肉はロースト、もも肉はちりめんキャベツ包み~(+\500)
  • 国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000) ※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります

Dessert  (デザートを下記よりひとつお選びください。)

  • アールグレイのクレームブリュレ 柿のキャラメリゼと南瓜のアイス
  • 栗のスフレ フロマージュのアクセント 洋ナシのソルベ

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

MENU SPECIAL ~シェフおまかせコース~   \8800 (税別)

その時々に入荷する特選食材を用いてつくるスペシャルなコースです。
仕入れの関係上、恐れ入りますが2日前までにご予約くださいませ。



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横浜の一軒家フレンチ
「レストラン ビマビ」

ご予約は
TEL:045-947-3805