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8月のLUNCH

MENU A             \2800(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Hors-d’œuvre
活〆鮮魚の昆布締めとホタテ貝
茄子と椎茸のマリネ 梨と根ショウガのヴィネグレット

Poisson ou viande(メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
相模湾から届いた鮮魚のポアレ トマトのガスパチョソースとタブレ
・ 地鶏の軽いグラチネ 白ワインの香り

Dessert
白桃とプラムのマリネと黒糖のパンナコッタ ハイビスカスのジュレと甘酒のソルベ 

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

MENU B              \3800(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Hors-d’œuvre
活〆鮮魚の昆布締めとホタテ貝
茄子と椎茸のマリネ 梨と根ショウガのヴィネグレット

Entrée
モンサンミッシェル産ムール貝とサフランのスープ仕立て
トウモロコシのピュレとジャガイモのニョッキと

Plat principal  (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ トマトのガスパチョソースとタブレ
・ 地鶏の軽いグラチネ 白ワインの香り
・ 鴨むね肉の黒コショウ焼き ビーツのソース(+\500)

Dessert
白桃とプラムのマリネと黒糖のパンナコッタ ハイビスカスのジュレと甘酒のソルベ 

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

MENU C              \5400(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Hors-d’œuvre
活〆鮮魚の昆布締めとホタテ貝
茄子と椎茸のマリネ 梨と根ショウガのヴィネグレット

Entrée
モンサンミッシェル産ムール貝とサフランのスープ仕立て
トウモロコシのピュレとジャガイモのニョッキと

Foie gras
フォアグラのポアレ マンゴーのヴェルジュテ

Plat principal 
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ トマトのガスパチョソースとタブレ
・ 地鶏の軽いグラチネ 白ワインの香り
・ 鴨むね肉の黒コショウ焼き ビーツのソース(+\500)
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります

Dessert
白桃とプラムのマリネと黒糖のパンナコッタ ハイビスカスのジュレと甘酒のソルベ 

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

8月のDINNER

MENU A              \4200(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

Hors-d’œuvre
活〆鮮魚の昆布締めとホタテ貝
茄子と椎茸のマリネ 梨と根ショウガのヴィネグレット

Entrée
モンサンミッシェル産ムール貝とサフランのスープ仕立て
トウモロコシのピュレとジャガイモのニョッキと

Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ トマトのガスパチョソースとタブレ
・ 地鶏の軽いグラチネ 白ワインの香り
・ 鴨むね肉の黒コショウ焼き ビーツのソース(+\500)
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります

Dessert
白桃とプラムのマリネと黒糖のパンナコッタ ハイビスカスのジュレと甘酒のソルベ 

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

MENU B              \6800(税別)

Amuse
ひとくちのおたのしみ

白桃のヴィシソワーズ 天使エビを添えて

Hors-d’œuvre
活〆鮮魚の昆布締めとホタテ貝
茄子と椎茸のマリネ 梨と根ショウガのヴィネグレット

Entrée
モンサンミッシェル産ムール貝とサフランのスープ仕立て
トウモロコシのピュレとジャガイモのニョッキと

Spécialite saison
ウサギ背肉のパイ包み キノコのムースと人参のピュレ

Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・相模湾から届いた鮮魚のポアレ トマトのガスパチョソースとタブレ
・ 地鶏の軽いグラチネ 白ワインの香り
・ 鴨むね肉の黒コショウ焼き ビーツのソース(+\300)
・ 国産イノシシ背肉のロースト(+\1000)
・ 国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert (デザートを下記よりひとつお選びください。)
・白桃とプラムのマリネと黒糖のパンナコッタ ハイビスカスのジュレと甘酒のソルベ 
・ かぼちゃのプリン パッションフルーツのソースとキャラメルアイス

Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子

MENU SPECIAL ~シェフおまかせコース~   \8800 (税別)

その時々に入荷する特選食材を用いてつくるスペシャルなコースです。
仕入れの関係上、恐れ入りますが2日前までにご予約くださいませ。



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横浜の一軒家フレンチ
「レストラン ビマビ」

ご予約は
TEL:045-947-3805