11月のLUNCH
MENU A \2800(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
キノコとカンパチのマリネ マッシュルームのクリュと白味噌のソース
Poisson ou viande(メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ 白菜のブレゼと蕪と大根のキャラメリゼ
・ じっくり煮込んだ豚ほほ肉の赤ワイン煮
Dessert
洋ナシのソテーとアーモンドのブランマンジェ チャイ(スパイス入りミルクティー)のアイス
※スパイスがお苦手な方はお申し付けください。
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU B \3800(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
キノコとカンパチのマリネ マッシュルームのクリュと白味噌のソース
Entrée
ゴボウのヴルーテ ホタテ貝の軽いスモークと黒米のクロッカン
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ 白菜のブレゼと蕪と大根のキャラメリゼ
・ じっくり煮込んだ豚ほほ肉の赤ワイン煮
・ 鴨むね肉の黒コショウ焼き レンズ豆と焼きネギのマリネを添えて (+\600)
Dessert
洋ナシのソテーとアーモンドのブランマンジェ チャイ(スパイス入りミルクティー)のアイス
※スパイスがお苦手な方はお申し付けください。
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU C \5400(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
キノコとカンパチのマリネ マッシュルームのクリュと白味噌のソース
Entrée
ゴボウのヴルーテ ホタテ貝の軽いスモークと黒米のクロッカン
Foie gras
フォアグラのポアレ りんごのソテーを添えて
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ 白菜のブレゼと蕪と大根のキャラメリゼ
・ じっくり煮込んだ豚ほほ肉の赤ワイン煮
・ 鴨むね肉の黒コショウ焼き レンズ豆と焼きネギのマリネを添えて (+\600)
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert
洋ナシのソテーとアーモンドのブランマンジェ チャイ(スパイス入りミルクティー)のアイス
※スパイスがお苦手な方はお申し付けください。
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
11月のDINNER
MENU A \4200(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Hors-d’œuvre
キノコとカンパチのマリネ マッシュルームのクリュと白味噌のソース
Entrée
ゴボウのヴルーテ ホタテ貝の軽いスモークと黒米のクロッカン
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ白菜のブレゼと蕪と大根のキャラメリゼ
・じっくり煮込んだ豚ほほ肉の赤ワイン煮
・鴨胸肉の黒コショウ焼き 焼きネギのマリネとレンズ豆を添えて(+\600)
・ 国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(＋\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert
洋ナシのソテーとアーモンドのブランマンジェ チャイ(スパイス入りミルクティー)のアイス
※スパイスがお苦手な方はお申し付けください。
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU B \6800(税別)
Amuse
ひとくちのおたのしみ
Amuse2
アオリイカのタルタル カラスミと
Hors-d’œuvre
キノコとカンパチのマリネ マッシュルームのクリュと白味噌のソース
Entrée
ゴボウのヴルーテ ホタテ貝の軽いスモークと黒米のクロッカン
Spécialite saison
甘エビとリドヴォのフリカッセ モリーユ茸と
Plat principal (メインディッシュを下記よりひとつお選びください。)
・ 相模湾から届いた鮮魚のポアレ白菜のブレゼと蕪と大根のキャラメリゼ
・じっくり煮込んだ豚ほほ肉の赤ワイン煮
・ 鴨胸肉の黒コショウ焼き 焼きネギのマリネとレンズ豆(+\300)
・本州鹿ロース肉のロースト 緑コショウのソース(＋\900)
・国産牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+\1000)※こちらの牛肉のお料理はお二人様より承ります
Dessert(デザートを下記よりひとつお選びください。)
・洋ナシのソテーとアーモンドのブランマンジェ チャイ(スパイス入りミルクティー)のアイス
※スパイスがお苦手な方はお申し付けください。
・栗のパートフィロ 柿のキャラメリゼとクルミのアイス
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
MENU SPECIAL ～シェフおまかせコース～ \8800 (税別)
その時々に入荷する特選食材を用いてつくるスペシャルなコースです。
仕入れの関係上、恐れ入りますが2日前までにご予約くださいませ。
