MENU of this month

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2月のMENU

MENU A ¥4,300(税込¥4,730)

Amuse
ひとくちのおたのしみ
 
Hors-d’œuvre
カンパチのコンフィと大根・舞茸のマリネ 牡蠣のババロワとポロ葱のクーリ
 
Entrée
ホタテ貝のパンチェッタ巻き ゴボウのヴルーテと温泉卵のエクラゼ
 
Plat principal(メインディッシュをお選びください。)
・相模湾の鮮魚のポアレ リゾーニと春菊と菜の花のソース
・骨付き豚スペアリブのスパイス焼き はちみつ赤ワインソース
・ホロホロ鳥むね肉と栗のリゾットのクレピネット(+¥1,000)
・和牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+¥1,300) 
※こちらの和牛のグリエはお二人様より承ります
 
Dessert
柑橘のサラダとそのジュレ 甘酒のブランマンジェと柚子のクリーム 醤油のアイス
 
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子
 


MENU B ¥7,000(税込¥7,700)

Amuse
ひとくちのおたのしみ
 
Amuse2
赤貝と山菜のサラダ仕立て
 
Hors-d’œuvre
カンパチのコンフィと大根・舞茸のマリネ 牡蠣のババロワとポロ葱のクーリ
 
Entrée
ホタテ貝のパンチェッタ巻き ゴボウのヴルーテと温泉卵のエクラゼ
 
Spécialite saison
カワハギと椎茸のタルトフランベ
 
Plat principal(メインディッシュをお選びください。)
・相模湾の鮮魚のポアレ リゾーニと春菊と菜の花のソース
・骨付き豚スペアリブのスパイス焼き はちみつ赤ワインソース
・ホロホロ鳥むね肉と栗のリゾットのクレピネット(+¥800)
・和牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース(+¥1,000) 
※こちらの和牛のグリエはお二人様より承ります
 
Dessert(デザートをひとつお選びください。)
・柑橘のサラダとそのジュレ 甘酒のブランマンジェと柚子のクリーム 醤油のアイス
・フォンダンショコラを詰めたシュー 苺のマリネとローズマリーのアイス
 
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子


MENU C ¥9,000(税込¥9,900)

Amuse
ひとくちのおたのしみ
 
Amuse2
赤貝と山菜のサラダ仕立て
 
Hors-d’œuvre
カンパチのコンフィと大根・舞茸のマリネ 牡蠣のババロワとポロ葱のクーリ
 
Entrée
ホタテ貝のパンチェッタ巻き ゴボウのヴルーテと温泉卵のエクラゼ
 
Poisson
相模湾の鮮魚と天使エビのムースのパイ包み アメリケーヌソース
 
Plat principal(メインディッシュをお選びください。)
・骨付き豚スペアリブのスパイス焼き はちみつ赤ワインソース
・ホロホロ鳥むね肉と栗のリゾットのクレピネット
・和牛ロース肉のグリエ 西洋わさびのソース 
※こちらの和牛のグリエはお二人様より承ります
 
Dessert(デザートをひとつお選びください。)
・柑橘のサラダとそのジュレ 甘酒のブランマンジェと柚子のクリーム 醤油のアイス
・フォンダンショコラを詰めたシュー 苺のマリネとローズマリーのアイス
 
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶と小菓子